Das übergeordnete Ziel des Projekts ist die Erweiterung der regionalen Wertschöpfung in Folge des Aufbaus einer Vertriebskooperation im Landwirtschafts- und Ernährungssektor Thüringens. Der Fokus der Kooperation liegt auf Direktvermarktern und verarbeitenden Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft. Ein inbegriffenes Ziel des Projekts ist die Stärkung der regionalen Milchverarbeitung in Thüringen nachhaltig durch die Kooperation zu unterstützen.
Zur Zielerfüllung wird auf bereits bestehende Strukturen aus vorangegangenen Projekten (beispielsweise vom Feld auf den Tisch) sowie auf Filialnetze und gefestigte Verbindungen beteiligter Kooperationspartner zurückgegriffen.

Das Umweltprojekt widmet sich der umfassenden Darstellung der Auswirkungen des Klimawandels, insbesondere zunehmender Wetterextreme, auf die Erdbeerproduktion in Thüringen. Vor dem Hintergrund dieser Herausforderungen zielt das Projekt darauf ab, ein ressourceneffizientes Produktionssystem zu entwickeln, das nicht nur den Klimaeinflüssen trotzt, sondern auch durch solare Energiegewinnung und optimiertes Wassermanagement eine nachhaltige, standortangepasste Landbewirtschaftung ermöglicht.

Ein zentraler Bestandteil des Vorhabens ist die Modellierung und Simulation des Pflanzenwachstums unter Berücksichtigung der aktiven Steuerung von Lichtzugänglichkeit und Beschattung. Hierbei dient ein innovatives Überdachungssystem als Schutzvorrichtung vor schädlichen Witterungseinflüssen für die Erdbeerkulturen. Diese Maßnahme soll nicht nur das Wachstum optimieren, sondern auch zur Steigerung der Existenzfähigkeit, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit regional produzierter Erdbeeren in Thüringen beitragen.

Um die Wirtschaftlichkeit des neuen Produktionssystems zu gewährleisten, wird eine detaillierte Wirtschaftlichkeitsrechnung durchgeführt. Hierbei werden die Kosten und Erlöse des ressourceneffizienten Anbausystems für Erdbeeren in Thüringen analysiert, um sicherzustellen, dass die Umstellung auf das innovative System nicht nur ökologisch, sondern auch ökonomisch nachhaltig ist.

Ein weiterer wichtiger Aspekt des Projekts ist die Verwertung und der Transfer der Projektergebnisse durch umfangreiche Öffentlichkeitsarbeit. Hierbei sollen nicht nur Landwirte und Agrarbetriebe, sondern auch die breite Öffentlichkeit über die gewonnenen Erkenntnisse informiert werden. Durch diese Maßnahme wird das Projekt einen Beitrag zur Bewusstseinsbildung für nachhaltige Landwirtschaft leisten und möglicherweise auch als Vorbild für ähnliche Initiativen in anderen Regionen dienen.